La Tenuta
Prima la natura. Poi noi.
Settantanove ettari, di cui trenta di boschi non antropizzati, dove la natura segue il suo ciclo senza interferenze. Nel 2021 la famiglia Maggiorotti li ha acquistati e fatti riconoscere come la prima Area Wilderness istituita in Toscana: un vincolo cercato, richiesto e difeso dalla proprietà stessa.
Il patto di autenticità
Accogliere pochi, in modo coerente con il luogo
San Lodovico non è fatta per accogliere molti. Otto lodge distribuiti sull’intera superficie, distanti l’uno dall’altro, spazi lasciati volutamente integri che richiedono rispetto, tempo e cura.
Non proponiamo programmi rigidi né intrattenimento. San Lodovico non è un semplice luogo in cui soggiornare, ma un'esperienza da cui imparare: spazio, tempo e attenzione per scoprire, e riscoprire, il tempo lento, l'immersione nel bosco, l'osservazione della fauna e delle sue tracce.
Conservazione e ricerca
Conoscere per custodire
specie di mammiferi selvatici in presenza stabile, documentate dalle fototrappole: tra queste lupo, capriolo, cinghiale, volpe, tasso, istrice e gatto selvatico, a cui è dedicato uno studio in via di pubblicazione.
specie di uccelli nidificanti censite in una ricerca pubblicata sugli Atti della Società Toscana di Scienze Naturali, oltre un quinto migratori a lunga distanza.
specie di orchidee spontanee individuate finora dal censimento botanico, tuttora in corso.
La gestione dell’habitat non si vede in fotografia
Punti d’acqua, radure aperte, margini ecotonali, zone di rifugio, coltivazioni a perdere di avena, orzo ed erba medica. Sono interventi che si misurano in anni. La presenza stabile del lupo è l’indicatore più sensibile dell’equilibrio raggiunto.
La terra
Oliveto, orto, sperimentazione
- L’oliveto, coltivato in biologico con Frantoiano, Leccino e Moraiolo, arriva alla raccolta con un contenuto di polifenoli particolarmente elevato.
- L’orto dello Chef porta in cucina parte della materia prima a poche centinaia di metri dalla sala.
- Su circa cinquecento metri quadrati prosegue la sperimentazione sull’aglione della Valdichiana, impostata con disegno a blocchi randomizzati e aperta a collaborazioni accademiche.
Coltura della Salute
La salute del luogo e quella delle persone sono un solo sistema
Il payoff della Tenuta tiene insieme la salute dell’ambiente, quella della fauna e quella di chi vi soggiorna. Maurizio Maggiorotti, medico, docente universitario e presidente dell’Accademia Wilderness, ha coniato qui il termine di medicina epiforestale: il bosco come ambiente attivo, capace di incidere sulla fisiologia di chi lo vive.
San Lodovico ne è il laboratorio di riferimento permanente. Per chi lo desidera, la valutazione individuale secondo il metodo CellWellness® è prenotabile tra le esperienze.
Lo stile
Materiali, arredi, tessuti e luci sono curati da Arianna Santoro Maggiorotti, storica dell’arte e interior designer, scelti uno a uno perché non contraddicessero il paesaggio da cui nascono.